Un obicei simplu, pe care mulți îl privesc doar ca pe o rutină casnică, ar putea avea efecte importante asupra sănătății creierului. Potrivit unui nou studiu realizat în Japonia pe aproape 11.000 de persoane în vârstă, gătitul acasă al unei mese de la zero cel puțin o dată pe săptămână ar putea fi asociat cu un risc semnificativ mai mic de demență la o vârstă înaintată.
Cercetarea, care a urmărit 10.978 de pensionari cu vârsta de peste 65 de ani timp de șase ani, până în 2022, sugerează că persoanele care găteau regulat aveau cu 30% mai puține șanse de a dezvolta demență comparativ cu cele care nu găteau deloc. Mai mult, în cazul celor cu abilități culinare reduse, beneficiul observat ar fi putut fi chiar mai mare, ajungând până la 70%, semn că activitatea în sine ar putea funcționa ca un antrenament pentru minte.
Autorii studiului spun că pregătirea hranei presupune mai mult decât simpla preparare a unei mese. Este o activitate complexă, care pune în mișcare memoria, organizarea, planificarea și atenția. De la alegerea ingredientelor și cumpărături până la curățarea legumelor, urmarea unei rețete și gestionarea timpului, gătitul solicită mai multe funcții cognitive în același timp.
Dr. Yukako Tani, una dintre autoarele studiului, a subliniat că riscul de demență a scăzut pe măsură ce oamenii găteau mai des, iar efectele pozitive au fost mai evidente la cei fără multă experiență în bucătărie. Practic, tocmai pentru cei mai puțin obișnuiți cu acest proces, gătitul ar putea deveni o formă valoroasă de stimulare mentală.
Cercetătorii atrag atenția și asupra unei schimbări importante de stil de viață. În ultimele decenii, tot mai mulți oameni au ajuns să se bazeze pe mâncare comandată, semipreparate sau produse congelate, în locul meselor gătite acasă. Pentru vârstnici, această schimbare poate însemna pierderea unei activități care combină mișcarea fizică, implicarea mintală și o alimentație mai sănătoasă.
Totuși, specialiștii avertizează că studiul nu demonstrează direct că gătitul previne demența. Dr. Susan Kohlhaas, de la Alzheimer’s Research UK, a explicat că există doar o asociere, nu o relație de cauză și efect confirmată. Cu alte cuvinte, este posibil ca persoanele care gătesc mai des să aibă, în general, un stil de viață mai activ și mai echilibrat.
Citește și: Există cu adevărat „zonele albastre” în care oamenii trăiesc mai mult? Ce arată datele ştiinţifice
- Te-ar putea interesa si:
- Hobby-ul care îți „reprogramează” creierul. Este o activitate care îți îmbunătățește memoria și...
- Cinci semne că greutatea ta nu ține de dietă. Afecțiunea comună care îți sabotează eforturile de...
- Greșelile pe care le faci la masa de Paște și care îți afectează digestia. Îți pot strica complet...
